静岡市清水区の自家製、味噌・米麹(こうじ)のお店　池谷味噌店 トップページ

毎日食べる主食には米のご飯を、主食としている日本には、なくてはならない暖かい おいしいみそ汁は健在です。私たちの味噌作りは、手作りです。1枚1枚木製のこうじぶたで「手入れ」作業です。

うまい酒も、醤油も、味噌も、だれが何といってよい麹の出来具合が1番大切です。
もちろん原材料にもこだわります。
米は国産米。玄米で仕入れ、精米。 大豆は北海道産を使用。
当店では食品添加物は一切使用しません。常温で自然発酵いたします。

誰もが願う健康第1ですから安全、安心、そしておいしさが1番と心得て日々努力して まいりますので、
どうぞよろしくご愛顧頂きますようお願いいたします。

米、麦、大豆、塩、煮汁、だけで作られたものです。 当店ではすべてに合成保存料は使いません。
おいしい味噌の香りは、常温でポリエチレン等を引き中蓋をし、その上に 重石を必ずして、できるだけ涼しい所におけばカビ等も防げます。